豆腐
居酒屋のメニューにはけっこう豆腐が使われていると気づいた。よく考えると、アタシはなかなか豆腐モノは好きなので毎回必ず豆腐モノを注文していた。この前食べた「厚揚げ焼き」も美味しかったなぁ。生姜と醤油に少し砂糖が入ってたのかなぁ。甘くどくて一味唐辛子をふりかけたらおつまみにバッチリだった。
一番無難でよくあるメニューは「冷奴」ですけど（笑）、「揚げだし豆腐」が定番ですよね。たいがいの居酒屋にはありますもん。大根おろしや生姜がトッピングされてて。たっぷりの甘いお出汁も全部いただきたい。子供連れでも揚げだし豆腐があれば「コレ食べといて」ってできちゃうし、とにかくいい。揚げだし系、最近はお餅とか野菜とかいろいろあっておいしいですよね。でも元祖「豆腐」がいいですよ。
寒い冬にはもちろん「湯豆腐」なんですけど、「田楽」とか「おでん」なんかもありますよね。あと「豆腐サラダ」とか「キムチ豆腐」とか。多種多様。豆腐ってすごい。万能。しかもどれも美味しいし。
このまえ流行りの大手居酒屋チェーンに入ったら「豆腐ピザ」があったのよ。ふわふわの豆腐（あれは絶対に手作りだわ）に、チーズとねぎをたっぷりかけて焼いてあったの。小さな鉄板に乗せて出てきたんだけど、これが予想以上に美味しかったなぁ。旦那はこれに一味をたっぷりかけてましたが、子供にもいいなぁと思って。今度家でもやってみよう。