居酒屋で食べたい

居酒屋のメニューにコレが無いと飲めない

Posted by うめぼし under 魚肉類

居酒屋の焼き魚と言えば、ホッケが必ずあると思います。
ホッケの真の姿を知らなくても、開かれ、天日干しになているあのホッケは誰もが知っているでしょう。

しかし、ホッケにも当たりハズレがあり、ハズレのホッケが出てきた日には、そのパサパサな味に、酒がまずくなってしまう程ですよね。

私は決して美食家ではありませんが、焼き魚がかなりマズイのはやはりゆるせないですね。
というのも、以前やはりホッケをオーダーしたとき、見た目もあまり美味しそうでないホッケを食べた時、生焼けで、速攻トイレで出してしまったことがあるからです。

あまり騒ぎたくなかったので、黙って「これ、下げて」と店員に行ったのですが、
「面倒な客だ」
と思われていたことでしょうね。

ホッケを食べる時、必須なのが大根おろしですが、これも、チェーン店などでは冷凍の大根おろしを使っていると子おろがあります。
これもまた味気ないもので、せっかく美味しいホッケが大根おろしのパサパサ感で台無しにしてしまうこと、ありますよね。

ホッケにつける大根おろしは、辛ければ、辛いほどいい！
というのが私の持論ですが、皆さんはどうでしょう？

辛い大根おろしとホッケで梅干しを入れた焼酎なんて、何杯でもいけてしまいますね。

ちなみに大根で辛いものと、そうでないものとを見分けるには、大根の「ひげ」の穴が縦一列になっているか、ねじれているかで分かるそうです。
ねじれている方がより辛い大根なんだとか。これ、お勧めのマメ知識です。

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