Archive for 7月, 2008
Posted by うめぼし under
デザート系 女の子受けを狙ってか、アイスクリームやジェラート、フルーツなんかもメニューに増えましたよ。チェーン店居酒屋は特に。よくあるのは「バニラアイス」とか「ミニパフェ」ですけど、これらにリキュールがかかってるのもあったりして本当にオシャレ。カクテルも種類が豊富だからリキュールも選べるところがあったりして、女の子には本当に嬉しい。カクテルにアイス浮かべて「クリームソーダ風」ってのも見たことあるなぁ。夏場はかき氷なんかもあったりするし。フルーツのシャーベットも定番だけど、そのままフローズンフルーツも最近は多いですよね。イチゴやパイン、メロンとか。そう言えば、とある県の知事さんのおかげで？マンゴーなんかも普通に居酒屋メニューにありますしね。あたしゃ最近までマンゴーなんてフレッシュで食べたことなかったよ。ありがとう、そのまんま。
プリンやムース、はたまたショートケーキまであったりする居酒屋もありますね。アタシはさすがにアルコールと一緒に食べたりはできないけど、若い子の飲み会（あれはきっと合コン）なんかはキャーキャーと注文してる子いますよね。おかげでホットコーヒーなんかもメニューに加わっちゃったりして、居酒屋産業も大変ですな。
和のスイーツも置いてあるとこ増えました。「あんみつ」「抹茶アイス」「抹茶パフェ」「杏仁豆腐」「フルーツ白玉」・・・いろいろです。ここでどうしても書いておきたいのは「白玉春巻き」です。他県の某有名手羽先チェーン店のメニューにあった（５年も前の話なので現在もメニューに健在か事実確認はできてませんが）超うまい甘味。白玉団子数個とあんこを春巻きの皮で包んでからりと揚げた、これまたグットアイデア賞ってくらいのメニュー。揚げたてをカリカリかじりながら熱燗でいただいた頃が懐かしい。あれを食べたくて通ったのも事実です。あぁ・・・食べたい。作ろう。通えないから作ってみるわ。うん。
こんなおしゃれなデザート系は「おやじ系」とか「おふくろ系」の居酒屋にはまずおいてなくて。でも常連さんにはおかみさんが「柿でもむこうか？」なんて。これも素敵なデザートですよね。
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魚肉類,
野菜 ここ近年かなり増えたのがチーズ系のメニューですよね～。一時期なんて「チーズフォンデュ」まで大流行しちゃって居酒屋でもメニューにあるとこあったくらいですもん。アタシは白ワインの香りと味がどうにも苦手なので、できるだけ白ワインを使ってない方が嬉しかったけど。最近はチョコフォンデュの方がうけてるもんね。絶対に居酒屋には置いてないけど・・・アハハ。
チーズも色んな食材と相性いいですもんね、素晴らしいです。そのままでも色んな種類があって。アタシは詳しくないからわからないけど、以前先輩に連れて行ってもらったワインバーで食べた変な色のチーズがひっくり返るほど辛くて、それ以来こわくてチーズの盛り合わせとか頼めない。トラウマよ。←ごめんなさい。その変な色のチーズも（変な色ってのも失礼ですよね）きっとすごく高価なものでおいしいものなのに、アタシの勝手な味覚です。
定番なところで言うと「〇〇のチーズ焼き」。ポテトだったり、キノコだったり、ナスだったり。コレ魚肉とも相性いいですよね。鶏モモ、豚バラ、ベーコン、銀ムツ、鮭なんかもチーズ焼きにしてるところありますもんね。「〇〇ピザ」って表記のお店もありますね。これだったらお餅。絶対に餅。唐辛子を練りこんだお餅をサイコロ状に切って揚げ、甘醤油とチーズをかけて焼いてある・・・これどこの居酒屋で食べたんだっけなぁ。すんごいおいしくておかわりしちゃったくらいハマったもん。それ以来、家でも切り餅をあげてチーズかけて焼いて食べてます。
斬新だなぁと思ったのが「カマンベールフライ」とか「モッツァレラの天ぷら」。塩で食べると最高にいいおつまみになりますよね。スモークチーズも美味しいですよね。チビチビかじりながら飲むのも好きだなぁ。
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豆、卵 居酒屋のメニューにはけっこう豆腐が使われていると気づいた。よく考えると、アタシはなかなか豆腐モノは好きなので毎回必ず豆腐モノを注文していた。この前食べた「厚揚げ焼き」も美味しかったなぁ。生姜と醤油に少し砂糖が入ってたのかなぁ。甘くどくて一味唐辛子をふりかけたらおつまみにバッチリだった。
一番無難でよくあるメニューは「冷奴」ですけど（笑）、「揚げだし豆腐」が定番ですよね。たいがいの居酒屋にはありますもん。大根おろしや生姜がトッピングされてて。たっぷりの甘いお出汁も全部いただきたい。子供連れでも揚げだし豆腐があれば「コレ食べといて」ってできちゃうし、とにかくいい。揚げだし系、最近はお餅とか野菜とかいろいろあっておいしいですよね。でも元祖「豆腐」がいいですよ。
寒い冬にはもちろん「湯豆腐」なんですけど、「田楽」とか「おでん」なんかもありますよね。あと「豆腐サラダ」とか「キムチ豆腐」とか。多種多様。豆腐ってすごい。万能。しかもどれも美味しいし。
このまえ流行りの大手居酒屋チェーンに入ったら「豆腐ピザ」があったのよ。ふわふわの豆腐（あれは絶対に手作りだわ）に、チーズとねぎをたっぷりかけて焼いてあったの。小さな鉄板に乗せて出てきたんだけど、これが予想以上に美味しかったなぁ。旦那はこれに一味をたっぷりかけてましたが、子供にもいいなぁと思って。今度家でもやってみよう。