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	<title>居酒屋で食べたい</title>
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	<description>居酒屋のメニューにコレが無いと飲めない</description>
	<pubDate>Wed, 11 Nov 2009 00:24:17 -0600</pubDate>
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		<title>おでん</title>
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		<pubDate>Wed, 11 Nov 2009 09:24:17 -0600</pubDate>
		<dc:creator>うめぼし</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[野菜]]></category>

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		<description><![CDATA[寒い時期になると、食べたくなるのが鍋かおでんですよね。
居酒屋にも冬になると、おでんをだしてくれるところがあり居酒屋のメニューにおでんがのりだすと冬だなぁなんて季節を感じます。
おでんだねに関するアンケートのようなものを見かけることがありますが、多くの人にとっての一番すきなおでんだねっていうのはダイコンみたいです。
個人的な好みとしては、やはりダイコンとこんにゃくが定番の注文おでんだねですね。あとはあれば牛スジ。
この前いった居酒屋でめずらしいおでんだねがありました。それは黒はんぺん。
静岡のおでんでは有名なネタみたいなのですが、私はこのときはじめてみました。
静岡でカップリングパーティーなどに参加している友人が、久々に飲もうよといって一緒に行った居酒屋なのですが、いつものようにおでんを頼もうとしたら友人が「これおいしんだよ」というので注文してみました。
友人の各地の婚活仲間が一緒にいたので、埼玉の婚活をしてる人や、神奈川でカップリングパーティーに参加ている人などの話を聞いていると各地には結構変わったおでんだねっていうのがあるみたいですね。
今回たべたのは静岡のおでんでしたが、話を聞いているとトマトがおでんにはいっているところもあるんだとか。
ちょっと不思議な感じがしますが、あれば一度たべてみたいな。
今度用事で富山にでかけるのですが、富山にも変わったおでんだねってあるのかな？居酒屋さんにはいって見てこようかななんておもっています。
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		<title>焼き魚～ホッケ～</title>
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		<pubDate>Wed, 27 May 2009 11:06:53 -0500</pubDate>
		<dc:creator>うめぼし</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[魚肉類]]></category>

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		<description><![CDATA[居酒屋の焼き魚と言えば、ホッケが必ずあると思います。
ホッケの真の姿を知らなくても、開かれ、天日干しになているあのホッケは誰もが知っているでしょう。
しかし、ホッケにも当たりハズレがあり、ハズレのホッケが出てきた日には、そのパサパサな味に、酒がまずくなってしまう程ですよね。
私は決して美食家ではありませんが、焼き魚がかなりマズイのはやはりゆるせないですね。
というのも、以前やはりホッケをオーダーしたとき、見た目もあまり美味しそうでないホッケを食べた時、生焼けで、速攻トイレで出してしまったことがあるからです。
あまり騒ぎたくなかったので、黙って「これ、下げて」と店員に行ったのですが、
「面倒な客だ」
と思われていたことでしょうね。
ホッケを食べる時、必須なのが大根おろしですが、これも、チェーン店などでは冷凍の大根おろしを使っていると子おろがあります。
これもまた味気ないもので、せっかく美味しいホッケが大根おろしのパサパサ感で台無しにしてしまうこと、ありますよね。
ホッケにつける大根おろしは、辛ければ、辛いほどいい！
というのが私の持論ですが、皆さんはどうでしょう？
辛い大根おろしとホッケで梅干しを入れた焼酎なんて、何杯でもいけてしまいますね。
ちなみに大根で辛いものと、そうでないものとを見分けるには、大根の「ひげ」の穴が縦一列になっているか、ねじれているかで分かるそうです。
ねじれている方がより辛い大根なんだとか。これ、お勧めのマメ知識です。
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		<title>居酒屋今・昔</title>
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		<pubDate>Tue, 24 Mar 2009 10:41:34 -0500</pubDate>
		<dc:creator>うめぼし</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[四方山話]]></category>

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		<description><![CDATA[私が子供のころは、居酒屋とは、大人のいくところで子供は入ってはいけない所だと思っていたのですが、今では老若男女問わずだれでも楽しめるのが居酒屋と言うイメージが定着していますよね。
ファミリーレストランでもアルコールを常備しているのが当たり前になっているのですから、外食産業を勝ち抜いていくためには、「子供お断り」ではだめなようですね。
勿論雰囲気を大切にするお店では、子供の入店を断るところもありますが、私が今話しているのは、ワイワイガヤガヤ楽しい居酒屋についてですから。
最近の居酒屋では、アルコールを飲めない人や子供もも楽しめるようにということから、ソフトドリンクも充実していますよね。
ウーロン茶が流行する前は、まだまだソフトドリンクにお茶を常備しているお店も少なかったですからね。
ウーロン茶が流行る前は、なにがあっただろう。
昔すぎて思い出せないけど、お茶をお金を払って飲むということ自体あまりなかったのではないでしょうか。
今ではあって当たり前のお茶のペットボトルも、発売当初は斬新な発想だったと思います。
お酒を飲まなくても、ウーロン茶をオーダーすれば居酒屋料理を堪能できるようになった世の中に喜んでいる下戸のお父さんも沢山いると思いますよ。
どん底の不況の中、お父さんのお小遣いも大不況です。
お父さんの楽しみ居酒屋に行く小遣い稼ぎに副業にアフィリエイトでもして、小さな楽しみ作りませんか？
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		<title>鍋</title>
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		<pubDate>Thu, 04 Sep 2008 20:41:39 -0500</pubDate>
		<dc:creator>うめぼし</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[魚肉類]]></category>

		<category><![CDATA[野菜]]></category>

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		<description><![CDATA[アタシの通う？居酒屋さんたちには、秋冬メニューで「鍋」がある。どの店にも。
海鮮鍋、もつ鍋、カモ鍋、鶏鍋、しし鍋、熊鍋、キノコ鍋、みそ鍋、キムチ鍋・・・ぽっと入りの時はあんまり頼まないけど、数人からの予約の日なんかは、とりあえず鍋からってカンジ。すき焼きやしゃぶしゃぶは肉が命なので専門店じゃなきゃ食べない方がいいくらいだけど、鍋は居酒屋さんのが楽しくていい。（チャンコ屋さんとかモツ鍋屋さんとか、専門店も増えましたが、残念ながらアタシは行ったことがないので勝手な見解になっちゃいますが許してくださいw(＿)w）
海鮮鍋はカニ、白身魚、貝類。塩ダシであっさりサッパリ。近年はブリシャブが流行ってますね。アタシは普通に刺身でいただくブリが一番だと思っているので、まだブリシャブは食べたことは無いのだけど・・・ブリ大国の当県ではたぶん同意見が多いのでは？　モツ鍋は九州から来たのかな？ニラとキャベツでピリッと辛口。だけどモツの持ってる甘味が、噛めば噛むほど湧いてくる。邪道かもわかりませんが、アタシはもやしが入ってるのが好きだなぁ。　カモ鍋やしし鍋、熊鍋は特別すぎて年に一度食べられたらいい方。運よくアタシの実父は猟〇会なので正月休みで大勢集まる食卓や宴席では必ずこの類の鍋が登場するので、お金を払って食べることはほとんどない。
鶏鍋やキノコ鍋、みそ鍋やキムチ鍋なんかは家でもよくやるけど、これが一番落ち着くかな。いろんな野菜とともに煮込んでいく具材がそこの居酒屋のオリジナリティーを競う楽しさ。付けダレで味わうパターンの鍋もそれぞれ風味が違って面白い。ポン酢やゴマダレも店によって全然違う。居酒屋で鍋、楽しみな時期が来るなぁ。
あ、そうそう。がっつり食べたらうどんｏｒ雑炊。これ定番ですよね。あぁ、早く食べたい。飲みに行きたい。
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		<title>ごはん</title>
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		<pubDate>Wed, 13 Aug 2008 14:59:53 -0500</pubDate>
		<dc:creator>うめぼし</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[豆、卵]]></category>

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		<description><![CDATA[なぜか飲み会の終盤にはデザート派と食事派がオーダー合戦を続けますよね。デザートもですけど、ご飯ものもメニューに必ずありますし。多いのはオニギリ。お茶漬け。釜めし。雑炊。　オニギリも焼きおにぎりもあれば「海苔と昆布がありますけど～」ってかんじで、中身まで「うめぼしか昆布が選べます」ってサービスも増えた。お茶漬けは普通に３種類くらい（のり、うめ、シャケとか？）あるし、雑炊も２種類（たまご、きのことか？）はある。アタシが嬉しいのは「釜めし」。定番は五目釜めし、山菜釜めし、鮭釜めし。素敵なところは親子釜めしや海鮮釜めしなどに加え、カキやアサリなど季節ものもあったりする。
卓上に固形燃料でぐつぐつ・・・・温泉のご飯かと思うような演出も最近では珍しくなくなったけど、アタシはこれが大好き。ちびちび飲みながら釜めしが炊けるのを待つ時間。だんだんにおってくる香ばしい釜めしの存在アピール。まだ？まだ？なんて、全然まだだとわかっていても聞いてしまうお馬鹿な酔っ払い。固形燃料の火が消えて、しばらく蒸らして・・・ってここでうっかり釜めしの存在を忘れて酔い語り続け、ちめたいご飯をしぶしぶいただく夜もありますが、親切な店員さんが「そろそろですよ」ってお茶碗によそってくれるお店、素敵。小さいお釜の底にできたオコゲなんかも取り合いになったりして。楽しい。
そぉっと出してくれるお吸い物やみそ汁が、酔うとふいに人恋しくなるアタシの心に染みるのよ。
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		<title>甘味</title>
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		<pubDate>Tue, 29 Jul 2008 00:29:38 -0500</pubDate>
		<dc:creator>うめぼし</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[デザート系]]></category>

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		<description><![CDATA[女の子受けを狙ってか、アイスクリームやジェラート、フルーツなんかもメニューに増えましたよ。チェーン店居酒屋は特に。よくあるのは「バニラアイス」とか「ミニパフェ」ですけど、これらにリキュールがかかってるのもあったりして本当にオシャレ。カクテルも種類が豊富だからリキュールも選べるところがあったりして、女の子には本当に嬉しい。カクテルにアイス浮かべて「クリームソーダ風」ってのも見たことあるなぁ。夏場はかき氷なんかもあったりするし。フルーツのシャーベットも定番だけど、そのままフローズンフルーツも最近は多いですよね。イチゴやパイン、メロンとか。そう言えば、とある県の知事さんのおかげで？マンゴーなんかも普通に居酒屋メニューにありますしね。あたしゃ最近までマンゴーなんてフレッシュで食べたことなかったよ。ありがとう、そのまんま。
プリンやムース、はたまたショートケーキまであったりする居酒屋もありますね。アタシはさすがにアルコールと一緒に食べたりはできないけど、若い子の飲み会（あれはきっと合コン）なんかはキャーキャーと注文してる子いますよね。おかげでホットコーヒーなんかもメニューに加わっちゃったりして、居酒屋産業も大変ですな。
和のスイーツも置いてあるとこ増えました。「あんみつ」「抹茶アイス」「抹茶パフェ」「杏仁豆腐」「フルーツ白玉」・・・いろいろです。ここでどうしても書いておきたいのは「白玉春巻き」です。他県の某有名手羽先チェーン店のメニューにあった（５年も前の話なので現在もメニューに健在か事実確認はできてませんが）超うまい甘味。白玉団子数個とあんこを春巻きの皮で包んでからりと揚げた、これまたグットアイデア賞ってくらいのメニュー。揚げたてをカリカリかじりながら熱燗でいただいた頃が懐かしい。あれを食べたくて通ったのも事実です。あぁ・・・食べたい。作ろう。通えないから作ってみるわ。うん。
こんなおしゃれなデザート系は「おやじ系」とか「おふくろ系」の居酒屋にはまずおいてなくて。でも常連さんにはおかみさんが「柿でもむこうか？」なんて。これも素敵なデザートですよね。
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		<title>チーズ</title>
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		<pubDate>Fri, 11 Jul 2008 00:00:00 -0500</pubDate>
		<dc:creator>うめぼし</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[魚肉類]]></category>

		<category><![CDATA[野菜]]></category>

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		<description><![CDATA[ここ近年かなり増えたのがチーズ系のメニューですよね～。一時期なんて「チーズフォンデュ」まで大流行しちゃって居酒屋でもメニューにあるとこあったくらいですもん。アタシは白ワインの香りと味がどうにも苦手なので、できるだけ白ワインを使ってない方が嬉しかったけど。最近はチョコフォンデュの方がうけてるもんね。絶対に居酒屋には置いてないけど・・・アハハ。
チーズも色んな食材と相性いいですもんね、素晴らしいです。そのままでも色んな種類があって。アタシは詳しくないからわからないけど、以前先輩に連れて行ってもらったワインバーで食べた変な色のチーズがひっくり返るほど辛くて、それ以来こわくてチーズの盛り合わせとか頼めない。トラウマよ。←ごめんなさい。その変な色のチーズも（変な色ってのも失礼ですよね）きっとすごく高価なものでおいしいものなのに、アタシの勝手な味覚です。
定番なところで言うと「〇〇のチーズ焼き」。ポテトだったり、キノコだったり、ナスだったり。コレ魚肉とも相性いいですよね。鶏モモ、豚バラ、ベーコン、銀ムツ、鮭なんかもチーズ焼きにしてるところありますもんね。「〇〇ピザ」って表記のお店もありますね。これだったらお餅。絶対に餅。唐辛子を練りこんだお餅をサイコロ状に切って揚げ、甘醤油とチーズをかけて焼いてある・・・これどこの居酒屋で食べたんだっけなぁ。すんごいおいしくておかわりしちゃったくらいハマったもん。それ以来、家でも切り餅をあげてチーズかけて焼いて食べてます。
斬新だなぁと思ったのが「カマンベールフライ」とか「モッツァレラの天ぷら」。塩で食べると最高にいいおつまみになりますよね。スモークチーズも美味しいですよね。チビチビかじりながら飲むのも好きだなぁ。
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		<title>豆腐</title>
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		<pubDate>Fri, 04 Jul 2008 23:21:28 -0500</pubDate>
		<dc:creator>うめぼし</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[豆、卵]]></category>

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		<description><![CDATA[居酒屋のメニューにはけっこう豆腐が使われていると気づいた。よく考えると、アタシはなかなか豆腐モノは好きなので毎回必ず豆腐モノを注文していた。この前食べた「厚揚げ焼き」も美味しかったなぁ。生姜と醤油に少し砂糖が入ってたのかなぁ。甘くどくて一味唐辛子をふりかけたらおつまみにバッチリだった。
一番無難でよくあるメニューは「冷奴」ですけど（笑）、「揚げだし豆腐」が定番ですよね。たいがいの居酒屋にはありますもん。大根おろしや生姜がトッピングされてて。たっぷりの甘いお出汁も全部いただきたい。子供連れでも揚げだし豆腐があれば「コレ食べといて」ってできちゃうし、とにかくいい。揚げだし系、最近はお餅とか野菜とかいろいろあっておいしいですよね。でも元祖「豆腐」がいいですよ。
寒い冬にはもちろん「湯豆腐」なんですけど、「田楽」とか「おでん」なんかもありますよね。あと「豆腐サラダ」とか「キムチ豆腐」とか。多種多様。豆腐ってすごい。万能。しかもどれも美味しいし。
このまえ流行りの大手居酒屋チェーンに入ったら「豆腐ピザ」があったのよ。ふわふわの豆腐（あれは絶対に手作りだわ）に、チーズとねぎをたっぷりかけて焼いてあったの。小さな鉄板に乗せて出てきたんだけど、これが予想以上に美味しかったなぁ。旦那はこれに一味をたっぷりかけてましたが、子供にもいいなぁと思って。今度家でもやってみよう。
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		<title>漬物</title>
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		<pubDate>Wed, 18 Jun 2008 21:07:21 -0500</pubDate>
		<dc:creator>うめぼし</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[野菜]]></category>

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		<description><![CDATA[飲み会も終盤にさしかかるとおなかもふくれ、酔いもまわり、オーダー数も減り・・・でもまだ飲んでいたい！そんな時は漬物でいきましょう。がアタシの鉄則。「うちのバァさんが漬けたんですよ」って漬物が大好きなの。こりゃスーパー出身だなって漬物も今は普通においしいんだけど、やっぱり手作りの漬物ってちがうよね。すぐわかる。見た目の方は正直あんまり良くないんだけど、オリジナリティがあってぬくもりがあって、日本酒や焼酎とご一緒すると「ほっこり」した酔い方をするアタシ。
ナス、キュウリ、大根、カブ、白菜、野沢菜、キャベツ・・・定番はこんなところでしょうか。変わったところで言えばメロンとかゴーヤ。水菜。にんじん。だいたいの野菜は塩もみして「あっさり漬け」になるんだと思います。すごい簡単なんだろうけど、塩加減とかしょうゆやお出汁、鷹の爪なんかの調味料の微調整で全然変わってきちゃうし、毎回同じ味って難しいのかもしれませんね。
塩漬け、醤油漬け、からし漬け、わさび漬け、ぬか漬け、粕漬け、酢漬け、松前漬け・・・思いつくのはこのくらい。あ、あとキムチね。いっぱいあるなぁ。きっと世の中にはアタシの知らない漬物がまだまだたくさんあるんだろうなぁ。他県の居酒屋に行った時はマメに漬物を頼んでみることにするわ。ご当地漬け、楽しみだわ。
今食べたいのはかぶらずしとべったら漬け。時期じゃないから余計に食べたいっ。
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		<title>鶏軟骨</title>
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		<pubDate>Fri, 13 Jun 2008 01:06:40 -0500</pubDate>
		<dc:creator>うめぼし</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[魚肉類]]></category>

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		<description><![CDATA[ナンコツ物って最近は焼いたり揚げたりいろいろ普通にあるけど、こんなの昔はなかったよね～（←はるな愛風）　最初に軟骨食べたのは焼き鳥屋さんで、コリコリ類（硬いもの）好きのアタシにはたまらない一品だったヮ。
唐揚げの方の出会いも衝撃だった。鳥のから揚げや手羽先の揚げたのならあったけど、軟骨のから揚なんて昔はなかったよ。今じゃ当たり前にメニューにあるようになってるけどサ。初めて食べた時はあまりのおいしさに衝撃すぎて飲みすぎ記た憶があるもん。とにかくすんごいハマってしまって、業務用食品卸のスーパーまで買いに行ってたなぁ。アパート生活時代は毎晩のように油でジュージュー揚げて友達呼んで軟骨パーティしてたくらい好きだったもん。そのせいなのか歳のせいなのか、今のアタシはそんなに食べたりしないんだけど～～。女の子、特に若い女子がよく頼んでるよね。
そんなわけで軟骨のから揚げは全然ご無沙汰なんだけど、焼く方はしっかり食べるわよ。以前遊びに行った居酒屋で「つくね」に軟骨が入っててさ～。軟骨は細かく砕いて？あって、やわらかいつくねの中にコリコリっとした軟骨が隠れてんの。あれは美味しかったなぁ。ビックリしたもん。すり身揚げにレンコンが混ざってるような感じ？とにかくそこへ行く目的はそのつくねを食べたいからと言っても過言じゃないわ。　ちなみに焼鳥屋さんの軟骨塩焼きは百パーセント発注いたします。Ｖ。
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